淡路手延素麺協同組合

三輪から続く、白糸の道。淡路で咲いた、手延べの技。

衣兵庫県／神戸市産地に拘った繊維製品 食高知県／高知市香りで呼べる地 京都府／舞鶴市鹿肉ペットフード 兵庫県／丹波篠山市地域環境を活かす有機野菜 兵庫県／南あわじ市古式伝統の「手延べ」素麺
住大阪府／東大阪市照明器具などの工業製品 大阪府／東大阪市アルミ板金加工製品 大阪府／東大阪市給食・厨房用品の製造品 大阪府／東大阪市金網・ネットフェンス製造品
遊学工場ガイドツアー STAFF 工場ガイドツアー KUSABA
大和・三輪から淡路島へ。
約二百年の時をつないで、職人の手から手へ。
江戸時代の天保年間。淡路・福良浦の漁師が伊勢参りの帰り、大和・三輪でそうめんづくりを学び、その技を島へ持ち帰ったことが始まりとされています。そこから約二百年。職人から職人へと受け継がれてきた手延べの技は、淡路島の風土の中で、この土地ならではのそうめんへと花開きました。細く、のどごしよく、それでいてしっかりとしたコシ。昔ながらの製法と地域に根づいた価値が認められ、２０２６年には「淡路島手延べそうめん」が地理的表示（GI）第１７６号として登録されました。三輪から淡路へと続いてきた白糸の物語を、一束に込めて届けます。

淡路手延素麺協同組合