手延べ芽かぶそうめん

淡路島の南に広がる鳴門海峡。その豊かな海で育ったわかめの「芽かぶ」を練り込んだ、風味豊かな手延べそうめんです。

地元の漁師さんから直接仕入れた芽かぶを使用し、昔ながらの手延べ製法で丁寧に仕上げました。

細い麺でありながら、しこしことした独特の食感が特徴。口に運ぶと磯の香りがふわりと広がります。芽かぶ由来の食物繊維を含むのも魅力のひとつ。製麺所によると、乾麺100gにはレタス約1個分に相当する食物繊維が含まれています。

まずは冷たいそうめんで、芽かぶならではの風味とのどごしをお楽しみください。